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ネパールの汁麺トゥクパでポカポカに

金沢まで出かけた先日は、寒気が流れ込んで全国的に雪が降っていた。街を歩いていても、とにかく身体が冷えたので、ランチは温まるものに。そういえば、インド・ネパール料理レストラン「アシルワード」に、今シーズンはまだ食べていない、冬季限定メニューのアレがあるはずと行ってきた。

お目当のアレとは、ネパールの汁麺「トゥクパ」。チキンベースのスープにはスパイスがたっぷりで、いい香りが食欲をそそる。結構辛いけれど、たっぷりと入った野菜の甘みも。さらに酸味や旨みも相まって、深い味わい。よくかき混ぜると出てくる、底に沈んだ黒ゴマの風味もいい感じ。

もちろんそのまま麺だけで食べてもいいけれど、ターメリックライスをつけてスープカレーのように食べると、また違った味わい。

食べ終える頃には、汗が出るほど身体の芯からポカポカと温まった。アシルワードのトゥクパは寒い日にピッタリ。いやぁ、やっぱり美味しいねコレは。今シーズンのメニューにあるうちに、また行けるかな。

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