先月の、サーターアンダギーに続いて沖縄モノ。今回は、富山市に最近開店したらしい、沖縄そばのお店「村そば人（むらんちゅそば）」に行ってきた。
沖縄そばといえば、やはり有名なのは、沖縄名物のソーキ（豚のあばら肉）をのせた「ソーキそば」。
平打ち太麺の沖縄そば。スープは、あっさり豚骨塩味？ 鰹と昆布だしの効いた和風スープ。このスープが結構おいしかった。そして、その上にトロントロンに軟らかい、コラーゲンたっぷりの軟骨ソーキ。ほんと、結構おいしかったのだが、少し量が少なめ。大盛りか、単品料理を追加すれば良かったかも。
あと、「沖縄ラーメン」というモノあるようだが、どんなんだろう？ 今度行ったときには、その沖縄ラーメンとやらを食べてみようかな。
一度は行ってみたい国のひとつ、ベトナム。といっても簡単には行けないので、今日は、地元のベトナム料理のお店「ティエン・コム・ベトナム」でベトナム気分。
ベトナム料理といえば、生春巻きやフォーなどが有名。米食文化で、春巻きの皮もフォーの麺も、小麦ではなく米で作られている。
あと、魚醤のニョクマムや、バジルやコリアンダーといったハーブ類を良く使い、香りを味わう食文化でもある。今日の料理でも、レモングラスのスープや、ミントたっぷりのサラダなど、しっかりと香りを味わうことができた。ハーブ系は、苦手な人も多いだろうけれど、慣れればホント美味しいよね。
ああ、でも今日はフォーを食べなかったな。今度行ったときには、フォー・ガーを食べよっと。
富山の食べ物屋といえば、ラーメン屋と寿司屋が多いのだが、なにげにインド料理屋も多い。それも結構本格的な店が。
そんな中で、本日の昼食に行ったのは、美味しいカレーの種類が豊富な、地元高岡市の「インド料理 シャングリラ」。
チキンにラムに野菜にシーフード。家庭料理から王宮料理まで。辛さなんかも調節してくれるし、インド人のオーナーやスタッフの雰囲気も良く、もろもろを含めて、個人的には富山で一番のインド料理屋だと思っている。そんなに高くないので気軽にいけるしね。
立秋も過ぎたが、暑さはこれからが本番。こういう時期には、スパイシーなインド料理で暑気払い。また近いうちに行って、たっぷりと汗をかいてこよう。